Sernik pierniczkowy

Sernik i piernik kojarzą mi się ze świętami a co jakby połączyć te dwa ciasta w jednym ? Tak znalazłam przepis na sernik pierniczkowy. Idealny, podczas świąt zniknął błyskawicznie. Warto jeszcze wypróbować ten przepis bo przed nami sylwester i karnawał.

Składniki:

kruchy spód:

ok. 180 g mąki

90 – 100 g masła

5 łyżek cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajko

1 łyżka przyprawy do piernika

masa serowa:

1 kg sera

200 g pierniczków

3 łyżki miodu

2/3 szklanki cukru

2 łyżki mąki

1 łyżka cynamonu

3 jajka

dodatki:

tabliczka gorzkiej czekolady

Przygotowanie zaczynam od spodu. Mąkę, cukier puder, proszek i przyprawy odmierzam, dodaję masło. Siekam aż masło będzie z mniejszych kawałkach. Dodaje jajo i zagniatam. Kula ciasta może być lepka.Wyklejam tortownicę 22-24 cm.Ser mieszam z pozostałymi składnikami, czyli z całymi jajkami, mąka, miodem, cynamonem i cukrem.Na do wrzucam kilka pokruszonych pierniczków, zalewam serową masą.ruszę pozostałe ciastka, zatapiam je w serowej masie i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę ok.1 godzinę. Studzę przy zamkniętych drzwiczkach potem chowam do lodówki. Zimny sernik polewam roztopioną czekoladą. Smacznego.